食品安全檢測儀可以用來檢測各種類型的食物中是否含有有毒有害物質以及化學的違規(guī)添加劑等，是食品安全保障工作中的重要幫手。夏季炎熱，酷暑的到來，除了讓大家更向往清涼之外，很多人也表示胃口不好，而具備辛辣刺激又爽口的路邊攤，成了大家青睞的對象。本身路邊攤的情況一直存在，衛(wèi)生情況其實大家都心知肚明，但是就為了一時的爽口和食欲，很多人也都是睜一只眼閉一只眼，先過了嘴癮再說。但是即便如此，食品安全的問題仍舊不能忽視，再加上疫情的影響，我們對路邊攤的選擇以及合理安全的飲食也需要更加的重視一些。

　　一直以來因為缺乏嚴格監(jiān)管，路邊攤上的食品安全隱患比較多，路邊攤普遍是流動攤販，一般都沒有經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證等相關證件，小攤販流動性強，如果沒有統(tǒng)一監(jiān)管，一旦出現(xiàn)食品安全問題很難溯源。比如夏季是痢疾、腸炎、甲型肝炎(甲肝)、戊型肝炎(戊肝)等傳染病高發(fā)期，其主要致病來源之一就是不衛(wèi)生的食物和飲用水，而路邊部分不衛(wèi)生的大排檔是主要傳染源之一。所以我們不妨可以優(yōu)先選擇有衛(wèi)生許可證的攤販，在吃夜市的時候可以盡量選擇這些規(guī)范的攤販，安全性會更高，而且在統(tǒng)一規(guī)范的管理下，制作食品的原材料也能多數(shù)來自于正規(guī)渠道。

　　再就是為了保證口感，路邊攤食品一般都比較重油重鹽，比如麻辣燙、燒烤、油炸臭豆腐等。而且食物種類單一，比如炒面、搟面皮、油潑面這類食物經(jīng)常很少搭配蔬菜，長期選擇這類食物不符合居民膳食指南推薦的食物多樣性的原則，不利于身體健康。因此建議大家在選擇路邊攤的時候，一定要合理謹慎，盡可能減少路邊攤的飲食次數(shù)，如果一定要選擇，也要選擇正規(guī)管理下的攤位，至少食品安全的系數(shù)也高一些。炎炎夏日，大家想出各種辦法度過酷暑，但是一定要注意食品餐飲的衛(wèi)生和安全，如果只貪圖一時的嘴癮而導致食物中毒或者發(fā)生食品安全公共衛(wèi)生事件，那就得不償失了。

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